La machine à pain, c'est bien... quand on la maîtrise!

Quand j’étais écolière l’institutrice m’avait fait apprendre ce Sonnet.

Ayant constaté que le pain de mie que je consomme comporte du sucre normal ajouté par le fabricant mais également le fait que le pain du boulanger me donne de l’aérophagie et des aigreurs  dans le tube digestif, j’ai donc décidé de m’acheter une machine à pain.

Je suis, ainsi, le conseil de Sully Prudhomme et fais mon pain moi-même!. Je ne me hasarderai pas à pratiquer les autres métiers, je n’ai plus l’âge pour cela !

Je peux ainsi remplacer le sucre habituel par du sucre de fruits – Fructose, édulcorant supportant la cuisson – d’autant que mon diabète a doublé.          

Pour arriver à ce résultat (photo de mes pains dans ma composition), ce fut vraiment le parcours du combattant : cake de 3cm d’épaisseur, pain n’ayant levé que sur les côtés mais vide au milieu – on aurait dit une petite cuvette rectangulaire qui aurait été retournée -.

La machine à pain est pratique encore faut-il savoir la maîtriser. Quand je l’ai commandée, je n’avais pas remarqué toutes ses possibilités (pâte à pizza, confiture, riz au lait etc…) et ses multiples fonctions selon ce que l’on souhaite réaliser ; je voulais simplement faire du pain car, en outre, j’ai horreur d’avoir la pâte qui colle aux doigts lors du pétrissage. L’appareil se charge de tout, encore faut-il arriver à le programmer correctement ! J’aimerais pouvoir me faire un cake aux olives, mais, pour le moment c’est pas gagné !

Concernant le dernier pain : il a doublé de volume par rapport au premier, la mie est plus blanche alors que pour le premier elle ressemblait à celle du pain de seigle, elle est également plus aérée, la croûte est plus tendre. J’ai encore beaucoup à faire pour améliorer.

Bon week-end à tous